冻饺子不像现包的新鲜饺子那样可以直接开水下锅，因为冻饺子的皮没有新鲜包的饺子皮那么有韧性，如此一来在开水沸腾的时候，就很容易将饺子皮给弄破，因此冻饺子是不应该用开水下锅的。
当然，冻饺子除了不能用开水下锅之外，也是不能用冷水下锅，因为如果是用冷水下锅，那么就需要在冷水中等待较长的时间水才会沸腾，这样子的话，在这期间冻饺子在冷水中浸泡的时间就会比较久，这样子也会使得饺子露馅。
煮冻饺子煮不烂的小窍门及步骤
第一步：将冻饺子提前拿出来，放在一旁用常温解冻一下。
第二步：开火煮锅中的水，并加入适量的盐(我一般加一勺，然后盐的作用是为了让饺子皮可以更加有韧性，且不容易破)。
第三步：当锅中的水冒起了些许的水雾或者小气泡时(此时，水中温度大概是40摄氏度左右)，便可将提前解冻好的冻饺子下锅了。
第四步：饺子下锅后，轻轻地搅拌一下饺子，让饺子散开来，防止饺子与饺子、饺子与锅底相互粘着。
第五步：最后盖上锅盖，用小火煮，静静地等待些许分钟，待饺子全部浮起水面、且变得鼓鼓胖胖的，便说明饺子已经输了，因此关火，并将饺子捞出来。
