银耳一般被认为是一种滋补效果很好的食物，尤其是爱美的朋友，经常喜欢拿银耳来煲汤。吃银耳有什么禁忌?吃的时候要小心，不然可能会造成不好的后果。银耳有什么好处?还不清楚的朋友，不妨看看下面这篇文章!
吃银耳的禁忌
变质银耳不可食用
变质的银耳是不能吃的，有些人会认为干燥过的银耳，稍微有点变质不要紧，其实吃了之后对身体是不好的。当银耳变质的时候，可能会有发黑、发红的情况，当放在水里面浸泡过了之后，可以闻到一股异味，这样的银耳一定要赶紧丢掉。
煮熟银耳放置时间不宜过长
在做银耳汤的时候，一定要少做一些，能吃多少就煮多少，不要留着第二天再吃。因为银耳里面有不少的硝酸盐，当放的时间长了之后再吃，可能会让人的造血功能受到影响，体质比较差的人可能会有呕吐甚至昏迷的反应，因此不能吃隔夜的银耳。
吃银耳要适量
银耳虽然说营养好，但是在吃的时候不要吃过量，拿银耳汤来举例，一次吃一碗到两碗就足够了。如果吃的了太多的银耳，可能会造成消化不良的情况，引起腹胀和腹痛。银耳可以经常吃，但是每次吃注意量，这一点希望爱吃银耳的朋友要记住。
风寒患者不能食用冰糖银耳
患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状;
不能与四环素类药物同食
因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
霉变的银耳不可食用
当银耳霉变之后一定不能食用，烧煮亦不能使毒素破坏;
不能和含铁的食物一同食用
因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
