佛手瓜可以去皮，也可以不去皮吃。佛手瓜是否需要去皮，主要看佛手瓜的成熟度。通常新鲜的佛手瓜吃的时候不需要去皮，不会影响口感和味道。但年龄较大的佛手瓜，表皮会变得坚硬甚至多刺，需要去皮后再食用。
佛手瓜需要削皮吃吗
给佛手瓜削皮之前最好是带上手套或者加一些食用碱在手上后再削皮，因为佛手瓜的外皮上会有层黏液，沾到手上会很难冲洗干净，所以需要尤其注意。
佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜，其营养价值非常高，其中含有丰富的糖类、矿物盐、维生素，以及含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等。
佛手瓜不仅可以直接当水果吃，还可切片炒菜，比如可以做佛手炒鸡丁、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等菜肴食用。
