香菜性温味甘，可健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒，壮阳助兴。研究表明，香菜的营养丰富，含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等营养成分，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，还含有苹果酸钾等成分。
香菜的壮阳功效是有迹可循的。因为香菜辛温香窜、内通心脾、外达四肢，可避一切不正之气，是温中健胃养生之品。日常多吃香菜，有消食下气，形体调中，壮阳助兴等功效，而且香菜适用于寒性体质、胃弱体质、以及腹肠庸滞者食用，还可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
所以，吃香菜不仅不会杀精，反而它是一种能够壮阳的佳品，还可促进精子的成活率，提高生育能力。
除了壮阳之外，香菜还具有这些功效和作用：
和胃调中。香菜辛香升散，可促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用;
治疗感冒。当体质较好的人不小心感冒了，而且病情不是特别严重的话，可以吃它来治疗感冒;
祛除寒气。香菜性温，如果是脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用;
发汗清热透疹。经科学研究表明，香菜的提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹;
祛腥膻增味道。香菜中含有许多挥发油，香菜的特殊香气就是这些挥发油散发出来的。因此，香菜能祛除肉类的腥膻味，在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜是一种能够壮阳的蔬菜，具有很多对人体有益的功效。
