梭子蟹死后可以食用。一般来说，死蟹只要冷藏就可以吃，而死河蟹绝对禁止吃。海蟹从海水中存活的时间非常短，它们通常在离开水后立即被冷冻。有些人听说螃蟹死后不能吃。他们认为所有的螃蟹死后都不能被吃掉。这是一种误解。河里的螃蟹绝对有毒，海蟹通常会被吃掉。
如果是冷冻的梭子蟹，在运输过程中冰水还没有完全融化，或者盒子里的感觉还是有点冷，说明螃蟹还是新鲜的，建议你回家后立即放入冷冻箱。
如何保存活的梭子蟹?
1.随身带一个草包:如果它还活着，你可以向螃蟹卖家要一个他们买螃蟹时用的草包，把活螃蟹放进草包，然后把草包放进冰箱的冷藏室。
2.使用增氧设备:如果你有增氧设备，这是最好的，只要把水放入大闸蟹的桶或罐中，打开增氧设备。3.使用现成的鱼缸:水族箱配有充氧设备，是现成的好工具。
4.用古井保护:农村也有用石头建造的古井。里面的水相对来说是流动的、干净的和凉爽的。还有许多小鱼和小虾作为食物，适合保存。你可以用大框架或大网安装大闸蟹，并把它们直接放进古老的井里。不要把它们全部放入水中，否则螃蟹会窒息而死。
5.使用桶或盆:家里必须有一个大桶或盆。尽量使用底部较宽、内壁光滑的那种。将大闸蟹放入水中，水可以覆盖大约一半或更少的大闸蟹。主要目的是保持水分。不要把大闸蟹都埋了，否则它们会窒息而死，并被放在阴凉处。
6.放在冰箱里:用手轻轻触摸大闸蟹的眼睛，如果你很敏感，就把它们挑出来。然后用绳子把阳澄湖大闸蟹的腿绑在一起。把它们放在冰箱保鲜室里冷却(而不是冷冻)并保持湿润。
