煮面什么时候打荷包蛋,煮面前水未沸腾前

 2023-11-07 12:18:50  阅读 279  评论 0

摘要:煮面前,水未沸腾前。 在打荷包蛋的时候,首先我们需要掌握好火候,最好是在锅中的水似开非开的时候,然后我们选择关火,然后在其中打入鸡蛋,及时的盖上锅盖,焖上两分钟,等到两分钟之后我们再打开锅盖,这时候就可以看到蛋白是不会散开的,是已经完全凝固的,同时蛋黄也是在

煮面前,水未沸腾前。 在打荷包蛋的时候,首先我们需要掌握好火候,最好是在锅中的水似开非开的时候,然后我们选择关火,然后在其中打入鸡蛋,及时的盖上锅盖,焖上两分钟,等到两分钟之后我们再打开锅盖,这时候就可以看到蛋白是不会散开的,是已经完全凝固的,同时蛋黄也是在其中被包裹完整的。然后我们再次开中小火,等到水再次煮开的时候,就可以用锅铲轻轻的把荷包蛋铲离锅底,之后我们再选择根据自己的口味,加入我们自己喜欢的甜酒和糖,然后再煮上两到三分钟就可以了。

想要打出完美的荷包蛋,那么最好是选择用小锅深水,然后尽量的让鸡蛋在下去之后,不会和锅底进行接触,否则是需要我们要铲子把鸡蛋和锅底进行分离的,这样是可以让蛋黄和蛋白之间裹得更紧了,同时我们在把鸡蛋放进去的时候,我们要让翻滚的水凭借下来,这也可以避免鸡蛋被冲散。

大家在选择鸡蛋的时候要选择新鲜的才行。同时锅最好是选择用铁质的比较好。而且等到水开之后,我们轻轻的磕鸡蛋入锅,等到蛋白裹住蛋黄的时候用平底铲轻轻翻个就可以了。

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