农村自榨菜籽油的好坏取决于具体情况，无法一概而论。一方面，农村小作坊榨的油可能存在卫生和质量控制方面的问题，如榨油机设备不符合标准、榨油环境不洁净等，可能导致油品质量不稳定，甚至存在食品安全隐患。另一方面，农村自榨的菜籽油可能未经过工业加工，保留了一些天然的营养成分，如维生素和矿物质，相较于工业加工的油品，可能更加纯净和有益健康。因此，在选择农村自榨菜籽油时，应注意选购有信誉的供应商，确保其油品符合卫生和质量标准，同时也要根据个人需求及身体状况进行合理食用。
自榨菜籽油是农村地区居民自给自足的一种方式，它的好坏要看从以下几个方面来分析：优点：
1.保证质量。
自榨菜籽油可以确保油质，因为全部环节都是自己掌控的。从选购菜籽到榨油，都是在自己的家庭作坊中完成的，可以保证菜籽的新鲜程度和榨油的卫生程度。
2.自给自足。
农村地区偏远，购买市售食用油需要额外支付一定的运输费用。自榨菜籽油可以节约一部分费用，而且自己控制产量，可以按需调整榨油量。
3.增加家庭收入。
如果农村居民拥有充足的菜籽和一个小型榨油机，他们可以在家中榨油，然后将多余的油出售给邻居或外地，以增加家庭收入。缺点：
1.卫生难保证。
自榨菜籽油的生产环境相对比较简单，小作坊可能很难保证油的卫生程度，可能会存在细菌等微生物污染的风险。
2.质量不稳定。
由于生产环境和工艺无法保证，自榨菜籽油在质量上不稳定。有时候榨出的油的酸值超标，不宜食用。
农村小作坊榨的油好吗农村小作坊榨油其实是指类似家庭作坊的小型生产环境，如果以下几点得到准确掌控，生产出的油依旧有一定的质量保障：生产过程的卫生与安全
自榨油可能会受到外界道路、周边环境等多种因素的影响。如果它被搞脏了，可能带入了一些微小的细菌，会让食用者出现腹泻、食物中毒等症状。所以榨油的工具要经过严格的消毒，生产过程中要佩戴好口罩和手套，确保卫生与安全。选材与榨制技法
菜籽油的质量取决于榨油前的油籽。新鲜的油籽会让出来的油更加纯正清爽，相反剩菜陈粮的油籽可能会让油品出现臭味。还要掌握正确的榨制技术，严格控制温度和时间，榨出的油才更胜一筹。质检与检测
为了确保油的品质，需要对榨制的油进行检测。一些指标，如酸值、过氧化值等可以反映油的成分和品质。在质检过程中发现油品不合格，就要找到问题所在，并进行改进，直到油的品质稳定提高。总结
因此，如果农村小作坊榨油具备了卫生安全、合理的选材和榨制技艺以及质检检测的能力，榨出的油就和市售的油一样，也是有质量保障的良心食品。
总之，无论是自榨菜籽油还是农村小作坊榨油，如果能够确保油的质量和安全，就可以达到良好的食用效果，实现节约财政，增加家庭收入的目的。
