黄曲霉是一种常见的霉菌，在发酵食品、药物等方面有广泛的应用。然而，当它在食品中过度生长时，就会产生毒素，这些毒素对人体健康具有严重的危害。因此，如何杀死黄曲霉菌就成为了一个重要的问题。
1.清洗。清洗是最基本的方法，将食品表面的霉菌清洗干净，可以防止其过度生长。在清洗时，可以使用食品级过氧化氢、醋、盐、漂白粉等消毒剂，这些消毒剂可以有效地杀死霉菌。
2.高温热处理。黄曲霉菌对高温敏感，可以通过高温热处理来杀死它们。一般情况下，将食品放入沸水中煮沸或者放入高温烘箱中进行烘烤，均可以有效地杀死霉菌。
3.食品添加剂。食品添加剂可以通过改变食品的ph值、水分含量、氧气含量等环境因素，达到杀死霉菌的目的。比较常见的食品添加剂包括酒石酸、硫酸铜、醋酸钠等。
4.辐射灭菌。辐射灭菌指的是使用电离辐射或紫外光进行杀菌。这种方法可以杀死菌体内的核酸分子，使其失去生长繁殖能力。但这种方法需要使用特殊的设备进行操作，而且不同的辐射灭菌方法对不同种类的霉菌影响也不同。
总之，杀灭黄曲霉菌需要结合不同的方法，根据不同情况采取不同的措施。在日常生活中，要注意食品的卫生和储存条件，加强食品的清洁、消毒工作，以避免黄曲霉菌带来的危害。
