黄鳝的生长周期和繁殖季节决定了几个月份不能吃黄鳝。黄鳝的繁殖季节一般在4月至9月之间，此时黄鳝正在繁殖，因此最好不要在这段时间食用黄鳝，以保护它们的繁殖能力和种群稳定。此外，黄鳝的生长周期约为一年，从幼鳝长成成鳝需要较长时间。因此，最好不要在黄鳝的生长周期内食用，以保证黄鳝的生长和生态平衡。总而言之，为了保护黄鳝的繁殖和生长，最好避免在繁殖季节和生长周期内食用黄鳝。
10-12月份的黄鳝不能吃
1、每年的5到7月份是黄鳝的繁殖期，此时也处于夏季，而有说法认为，在高温环境下，黄鳝体内的细菌和寄生虫也比较多，此时的黄鳝不适合吃，会因此产生一些健康问题。不过，它在我国的高产期在每年的6到10月之间，此时肉质鲜美，10到12月的黄鳝可能就不建议吃了。
2、冬季的黄鳝也不能吃，也有七月蜂八月蛇，九月黄鳝惹不得这句浓烟，在七八月份的时候，它们处于繁殖阶段，但是九月份黄鳝基本上已开始进入冬眠，而黄鳝其实也会咬人，此时的攻击性更强，捕捉的时候容易受伤，而且它们生活在河岸或者水田当中，降雨量可能不少，也是容易产生危险。
3、那么吃黄鳝的时间是什么时候呢？当然是小暑前后吃最肥！小暑黄鳝赛人参。在小暑前后的黄鳝是最为肥美的，公历7月6日-7月8日交节就是小暑，它的到来意味着季夏时节的正式开始，气温开始升高，就要进入入伏天，且适合解热防暑，补充体力，而黄鳝营养价值丰富，含有蛋白质以及等多种维生素，在民间也有小暑黄鳝赛人参的说法，此时的黄鳝肉质也是十分的鲜美。
4、并且黄鳝是五黄之一，营养价值很高，而且肉质鲜美，南部养殖较多，在杭州等地，农历五月是五黄月，因为此时五种带黄的食物上市，在端午时节左右，也可以吃黄鳝，端午节期间的黄鳝是一年之中价格最贵的时候，此时的味道也很鲜美，6到8月的黄鳝最肥美！这同时也是黄鳝繁殖的季节。
其实一年四季都是可以吃黄鳝的，不存在严格意义上的，哪个月份不可以吃，现在上的黄鳝多是人工养殖的黄鳝，吃起来还是比较方便的。
农历五月五日是端午节，在端午的时候，天气早已经变得炎热起来，而在这天的时候，大家多数是休息的，孩子们也会放假，但是大人们也要注意看住孩子，别让孩子们下河游泳。
