简单家常菜做法大全：麻婆豆腐的做法是：将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。热锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末炒出香味。再加入猪肉末炒熟，加入适量的水煮开。将豆腐放入锅中，小火炖煮片刻，加入盐和味精调味，最后撒上葱花即可。宫保鸡丁的做法是：将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅热油，放入花椒炒香，加入葱姜蒜末炒出香味。再放入腌制好的鸡丁炒熟，加入适量的辣椒和炒花生炒匀。最后加入适量的盐、糖和醋调味，最后撒上葱花即可。番茄炒蛋的做法是：将番茄切丁备用，打散鸡蛋备用。热锅热油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄炒熟。然后倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，炒至鸡蛋熟透后撒上葱花即可。希望以上做法能满足您的需求。
家常菜大餐做法主菜：红烧肉
1.将五花肉切成小块，焯水后捞出备用；
2.热锅凉油，加入姜蒜爆香；
3.放入五花肉翻炒至变色；
4.加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，加适量清水；
5.转中火慢炖40-50分钟，直到汁收干、肉烂即可。
配菜1：青椒炒蛋
1.青椒洗净切小块，鸡蛋打散备用；
2.热锅凉油，加入青椒翻炒至变软；
3.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
4.加适量盐、胡椒粉等调味料即可。
配菜2：蒜蓉西兰花
1.西兰花摘去叶子，切小块，焯水备用；
2.锅中加入少许油，放入蒜蓉爆香；
3.加入西兰花，翻炒均匀；
4.加适量盐、胡椒粉等调味料即可。
米饭：白米饭
1.把大米洗净，放入锅中加水；
2.用大火烧开后转小火，焖煮20-30分钟，直到米饭煮熟并吸满水分即可。
家常菜都有哪些答：家常菜都有哪些，这个问题没有一个统一的答案，是引人因地区而异的。本来讲家常菜的原料有：萝卜，白菜，土豆，芹菜，菠菜，韭菜，瓜类等。
如果是成品菜的话，那么有芹菜炒肉，辣椒炒肉，酸菜炖粉条，酸菜炖猪肉。花草肉，土豆丁，辣豆腐，虎皮豆腐，小白菜丸子汤，红烧茄子，清蒸鱼，小炒肉，还有粉条炖肉，蒸三层肉，蒜苔炒肉，西红柿蛋汤等等。
当然各个地区不同，那么家常菜也不同。个人的口味和习惯不同，所以呀，爱吃的家常菜也不同。在这里就不赘述了。
好吃下饭的家常菜材料：嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。蒜3瓣，花椒1小汤匙。醋、糖、香油各1大汤匙，盐2小汤匙。
做法：
1.将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓，30分钟后，用水洗净。
2.黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。
3.姜、红辣椒切细丝，蒜用刀剁碎。
4.黄瓜码在盘内，倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。
