在7月初的时候，常会用香菇搭配虾仁做饺子，鲜香多汁口感特别好，而且关键是适当吃这个馅的饺子对于补钙、补蛋白等都会有非常好的帮助。
香菇虾仁馅饺子的做法：
备用食材：面粉400克，温水255毫升，猪肉馅150克，虾仁15个，香菇150克，青菜150克，香葱2根，生姜1块，味极鲜少许;
制作过程：第一步，面粉中分次少许加水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时，这个过程中准备馅料，鲜虾去皮去头尾成虾仁;
第二步，将虾仁切成小丁用，五花肉一块剁成细细的肉馅，同时大葱和生姜分别切成细末用，香菇事先清洗干净去掉根蒂，将其切成小碎丁;
第三步，青菜下锅焯烫下，挤干水切成小碎丁，所有的食材混合放入一起，加上味极鲜、香油、蚝油和少许的食盐，充分搅拌均匀便可;
第四步，面团移至在案板上，揉搓整理成长条，分切成小面剂子，擀成饺子皮，放入馅料，根据个人的喜好将其捏成饺子，按照这个方法处理好;
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐，逐个下入饺子煮，直到将其完全浮起在锅面便可出锅。
小编总结：家里的大人小孩都爱吃饺子，所以我便时不时会做，饺子的馅料选择性多样，大家完全可以根据个人的喜好选择，韭菜、白菜馅的饺子虽说是好吃，但我在7月份的时候便不会用其做饺子，毕竟不是正当季的蔬菜口感也会受到一定的影响，在这个时候我常会选择香菇、虾仁等等做搭配，这份饺子鲜香味美，口感特别好，而且对于增加食欲也是非常很好的帮助，尤其是虾仁对于补钙、补蛋白等也能起到一定的作用，这款馅料的饺子非常建议大家可以学习。
烹饪小技巧：
1、和面的时候可以加上一点点食盐，增加面团的韧性，饺子皮不仅会更加柔软，而且还不容易会破皮，记得面团要松弛一会，做的饺子口感才会更加好;
2、最好用鲜虾，冷冻的虾仁口感不是很好，其中加上点猪肉馅，是为了起到更好的粘合作用，食材不会显得特别松散，最好用五花肉做，口感比较好，调味料可以根据个人的口味搭配;
3、先将肉馅、虾仁等混合静置一会，相互融合，整体的口感也会更好，煮饺子的时候记得要用勺子背部搅拌，防止破皮，过程中记得要用三点三开的方法煮，这样饺子会更加好吃。
