立冬吃饺子，冬天耳朵就不受冻在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
注意：
在京津一带，人们有立冬吃水饺的习俗，有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。而且，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。说法二：冬至吃饺子，始于张仲景，谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
饺子是北方地区的传统食物，一年中尤其爱在冬季包饺子，冬天里一家人围在一起擀饺子皮、包饺子，气氛十分的温馨，所以，在东北地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。
吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
对于立冬和冬至哪个节气吃饺子，其实都是古人对于冬天养生进补的一种认识，不管是哪个节气吃饺子，都是为了生活美满，吃一碗热气腾腾的饺子，让自己在这个冬天过得温暖一点才最重要。
