柿子含有单宁酸的特殊成分，可与胃酸、蛋白质、铁等物质分离，构成不易消化的柿子石，大量食用可能招致消化不良，也可能在一定水平上影响铁和蛋白质的吸收，不倡议空腹吃柿子，避免胃石、消化不良，吃柿子无12个忌讳，常见忌讳如下：
吃柿子的12个禁忌
1、不吃生柿子。
2、空腹不宜吃柿子。
3、柿子不宜和高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]的食物一起搭配食用[食用，意思是可作人的食物的。]。
4、食用柿子的时候最好不和富含膳食纤维的食物一起大量同食。
5、柿子中的单宁容易和铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26.是最常用的金属。]相结合，影响身体[广义指人或动物的整个生理组织，有时特指驱干和四肢。]对铁元素的消化和吸收，因此贫血的人群应慎食柿子。
6、柿子性寒，月经期间应慎食柿子，以免增加身体中的寒凉[寒凉，读音是hán liáng，词语，亦作“ 寒凉 ”。]之气。
7、有肠胃病[肠胃病是俗称，为常见病多发病，总发病率约占人口的20%左右。]的人禁食柿子，柿子中的鞣酸进入肠胃后会不利于[不利于，读音bu lì yú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]肠胃健康，因此有肠胃病的人群最好是慎食柿子。
8、糖尿病人慎食柿子，柿子中糖分含量比较高，食用柿子后会增加身体血液中的糖分水平，不利于身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑(国语版)、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》(香港版)以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。
9、体质偏寒的人群也最好不要过多的食用柿子，柿子性质偏寒凉，过多的食用柿子会增加身体中的寒凉之气，加重身体不适。
10、吃柿子后不要吃醋，会增加胃酸分泌，易引起不适。
11、吃柿子后不宜和富含矿物质[矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]的食物一起吃，柿子中的鞣酸会和矿物质结合，生成肠胃无法消化和吸收的络合物[络合物所属现代词，指的是分子中含有配位键的化合物，不含配位键而由特有的相互反应形成的聚集体的统称。]，不利于消化。
12、不宜多吃，任何食物都不要多吃，柿子也是一样的，过多食用柿子也会引起身体不适。
