泡过的比较容易煮熟烂，淘洗和冷冻绿豆可在前一天晚上或早晨上班前进行，也可可提前冻好一定量的绿豆，等想喝绿豆汤时就直接拿出来煮。
熬煮绿豆用砂锅最为理想，或用不锈钢的锅，不要用铁锅。高压锅虽然时间较快，但味道稍差些。
1、淘洗：把绿豆淘洗干净;
2、入装：将淘洗干净的绿豆放入容器，留存刚刚没过绿豆表面的水;
3、冷冻：将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰;
4、烧水：将锅里放入适量的水，烧开;
5、入锅：将冷冻的绿豆放入开水锅里，大火将绿豆冰块全部融化并再次烧开，锅盖严，改小火焖煮;
6、焖煮：小火约焖煮10—20分钟后，绿豆开花酥烂(时间越长越酥烂)，关火，盛出即吃。
