莲藕淀粉存在于许多食物中，它被用于许多粥中，只是为了使汤更浓。莲藕淀粉味道鲜美，微甜，功能很多。对身份很有好处，但不宜过多使用。孕妇最好不要吃藕粉，肠胃不好的，痛经的少食用。
吃藕粉的禁忌
1、莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。
2、大豆与莲藕食物相克：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3、猪肝与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
4、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。
