四季豆是大家一年四季都能吃的看得见的蔬菜。具有增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃降气、利尿消肿、强筋壮骨的作用。不管是单独炒菜还是用水冰镇都很好吃。但是，四季豆微毒。不管你怎么吃，它们必须煮熟。记住，熟的炸的。
第一种做法：肉炒四季豆
食材准备：四季豆适量，肉适量，彩椒适量，姜适量，糖适量，酒适量，盐适量
肉炒四季豆的做法：
第一步：准备材料，肉用盐糖酒腌制入味。
第二步：水烧开，加入盐油苏打粉，将四季豆焯至变色。
第三步：.用炸过螃蟹的油滑熟肉片，起油锅爆香姜丝和彩椒。
第四步：加入四季豆和调味。最后加入肉片拌炒。
第二种做法：清炒四季豆
食材准备：四季豆，盐适量，青红椒两个，蒜两瓣
清炒四季豆的做法：
第一步：四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒，加盐
第二步：断生以后加鸡精翻炒均匀后就出锅了
第三种做法：腊肉炒四季豆
食材准备：四季豆100克，辣椒1/2个，腊肉香干50克，盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许
腊肉炒四季豆的做法：
第一步：四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻;四季豆、辣椒分别切斜刀
第二步：热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻;倒入辣椒继续翻炒;
第三步：撒少量清水炒至食材软透;加入腊肉
第四步：调入酱油、少许盐、鸡粉;
第五步：翻炒均匀即可~
