能吃，建议少吃。超市里的冻巴沙鱼一般都是越南进口的，市场上比较便宜。出口时大多以冻鱼片的形式出售。而越南出口的鱼片，其实是经过药物处理的，包括多聚磷酸盐、碳酸盐、柠檬酸盐等食品添加剂。磷酸盐作为保水剂，广泛应用于水产食品加工中。一般服用不多是无害的。经过这些药物的浸泡，鱼肉的含水量变高，质地更有弹性。这些食品添加剂都在使用范围内，成年人可以放心食用，但不适合添加辅食的宝宝。
巴沙鱼该怎么挑选
1.首先我们在挑选鱼的时候，一定要观察一下整体的外形，如果鱼的整体外形是完整的，并且鱼鳞都是光滑的，表面也没有任何的血迹，或者是不干净的地方，这样的巴沙鱼可以初步断定放心购买。
2.其次，我们可以用手按压一下鱼肉的表面，如果按压之后可以快速的回弹的话，基本上这样的鱼都是新鲜打捞上来的，但如果按压下去之后，回弹的速度非常的慢，或者是留下了一个坑印之后很难再恢复成原样的话，不建议购买，这样的巴沙鱼是不新鲜的。
3.最后一点就是闻一下鱼的味道，正常情况下来说鱼是没有任何其他的味道的，但如果鱼的腥气味道过重的话很有可能有问题。
