对于便秘问题，最好的食物是蔬菜和水果。蔬菜和水果富含纤维，能够增加肠道蠕动，促进排便。尤其是高纤维蔬菜如菠菜、芹菜和胡萝卜，以及富含水分的水果如西瓜、橙子和苹果，对缓解便秘非常有效。全谷类食物也是良好的选择，例如燕麦、全麦面包和糙米，它们富含纤维和维生素，有助于改善消化系统功能。豆类食物如黑豆和红豆也含有丰富的纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动和排便。然而，要注意逐渐增加纤维摄入量，避免过量摄入导致肠胃不适。同时，保持足够的饮水量也是缓解便秘的关键。
以下回答摘自同济大学附属东方傅传刚教授主编的《大肠癌100问》图书中的第10问：慢性便秘的人更容易得大肠癌吗？怎样鉴别便秘与大肠癌？
便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病。便秘的病因非常复杂，很多疾病都可以引起便秘。便秘是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。通常以排便频率减少为主，一般每2~3天或更长时间排便一次（或每周<3次）即为便秘。如超过6个月即为慢性便秘。
便秘的防治
防治便秘既可以改善排便情况，提高生活质量，同时还可以减少脑出血等急症的发生。具体措施如下：
1.改变不良的饮食习惯：多饮水，多吃蔬菜和水果，吃富含纤维素的食物。
2.定期参加体育运动，促进肠道蠕动。
3.养成良好的生活习惯，并养成定时排便的习惯。
4.停用有便秘副作用的药物：如氢氧化铝、碳酸钙以及类药物等。
5.出现便秘应及时。避免长期服用大黄、芦荟、番泻叶、果导、排毒养颜胶囊、肠清茶等性泻药，这些泻药短期效果很好，但是长期使用会导致结肠变黑，引起结肠黑变病（图10-1），甚至导致结肠完全不能蠕动。建议多饮水，多吃蔬菜和水果，必要时可以考虑服用容积型泻药，如聚乙二醇400（福松）。这类药物可以增加粪便的水分，使变软更加容易排出体外，不良反应轻，不会引起结肠黑变病，适合长期服用。
一、多吃富含纤维多的食物。纤维能够促进肠胃的蠕动，豆类：蚕豆、毛豆、小豆、豌豆;蔬菜类：青椒、油菜、卷心菜、韭菜、芹菜;果类：苹果、香蕉、葡萄、梅子、梨、草莓。
二、吃一些油脂丰富的食物。吃一些油脂的食物能够防止干硬导致的便秘。同时有利于排便顺畅。
三、残渣多的食物。菌类：平菇、金针菇、香菇、鸡腿菇等;海藻类：海带、紫菜等。这类食物有利于排便。
四、空腹喝水。每天早晨起床后，可以喝一些凉白开，或者带点盐的盐水，这个可以有效便秘，有利于通便。
便秘是一种比较常见的症状，很多人都有过这样的经历。主要是因为饮食的问题和排便的习惯引起的。给大家介绍了很多快速缓解便秘的方法，希望对大家有所帮助。平时我们要多食用一些粗粮，也可以试试好健时清好清肠，对便秘有很好的缓解效果。
多吃禽肉蛋和奶豆，适量蔬菜配水果；关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良；适时合理补充营养，提高生活质量；坚持健身与益志活动，促进身心健康。
