摘要：兴渠是一种常见的菜，它的主要原料是香菜，但并不是所有人都认为它是香菜。
1、兴渠是什么菜兴渠是一道以香菜为主料的传统川菜，它的制作方法简单，口感清爽。兴渠的主要原料除了香菜外，还有鱼、虾、鸡蛋等。
兴渠的制作方法一般是将香菜切碎后与其他配料一起炒熟，再加入适量的调料进行翻炒，最后装盘即可。兴渠的味道鲜香可口，适合作为一道开胃菜或配菜。
2、兴渠是不是香菜尽管兴渠的主要原料是香菜，但并不是所有人都认为它是香菜。有些人认为兴渠与传统的香菜有所不同，因为在制作过程中加入了其他的配料，使得其味道和口感与普通的香菜有所差异。
另外，兴渠在不同的地区和家庭中也可能有不同的制作方法和口味，有些人可能会在兴渠中添加其他的调料或食材，使得其味道更加丰富。因此，对于兴渠是否属于香菜，不同的人有不同的看法。
3、兴渠的特点兴渠作为一道传统川菜，有着独特的特点。首先，兴渠的味道清爽，口感鲜嫩，香菜的香气浓郁，给人一种清新的感觉。其次，兴渠的制作方法简单，容易上手，适合家庭或餐厅制作。
此外，兴渠作为一道菜品，也具有一定的营养价值。香菜富含维生素c、维生素a等营养成分，对促进食欲、增强免疫力等都有一定的好处。
综上所述，兴渠是一道以香菜为主料的菜品，其制作方法简单，味道清爽，具有一定的营养价值。尽管有人对兴渠是否属于香菜存在争议，但它在川菜中有着独特的地位和特点。
