盆栽种植蔬菜需要注意浇水时间，不同的植物需要不同的浇水频率和浇水量。以下是一些常见的蔬菜盆栽种植的浇水时间和方法。
一、浇水时间
1.早上或傍晚浇水：在天气比较凉爽的早晨或傍晚浇水，有利于植物的生长，避免水分蒸发过快而造成的干旱。
2.避免夜晚浇水：夜晚浇水容易造成土壤过于潮湿，这样会有利于细菌和病毒的繁殖。
3.根据天气和土壤状况浇水：如果天气比较炎热或者土壤比较干燥，可以经常浇水；而如果天气比较凉爽或者土壤湿润，就不需要过于频繁的浇水。
二、浇水方法
1.避免盆土中积水：浇水时要注意不要让水在盆土中积水，否则根部容易腐烂。
2.均匀地浇水：浇水要均匀地淋在盆土表面，避免水流集中地淋在某一个地方。
3.避免淋到植株上：避免浇水时淋到植株之上，否则容易滋生细菌、病毒和真菌。
三、不同植物的浇水时间和方法
1.叶菜类植物（如菠菜、生菜、芥菜等）：这类植物生长迅速，对水分要求较高，需要每天都浇水。浇水时要避免淋到植株上，以免影响光合作用。
2.豆类植物（如豆角、豌豆等）：这类植物不需要太多水分，一般每周浇水两三次即可。浇水时要均匀地淋在盆土表面，避免淋到植株上。
3.根茎类植物（如葱、姜、蒜等）：这类植物对水分要求较大，需要每天浇水。浇水时要尽量避免浇在植株上面，以免影响植株的生长和光合作用。
4.果菜类植物（如番茄、茄子、辣椒等）：这类植物对水分要求较大，需要每天浇水。浇水时要尽量避免浇在植株上面，以免影响光合作用。
总之，对于盆栽种植的蔬菜来说，浇水的时间和方法是非常关键的。只有选对时机和正确的浇水方法，才能让植物正常生长，获得更好的收成。
