红薯是一种高淀粉、富含膳食纤维的食物。有些人平时喜欢在家里买。这个时候，随着天气越来越冷，烤红薯的行情开始变好，有些朋友会囤积很多红薯。那么红薯怎么保存才不会腐烂呢?
1、用纸箱
找到一个空的纸箱子，在纸箱子下面铺上几层卫生纸，然后把红薯表面的泥土去掉，用手搓一下就可以了，不要用水清洗，然后就把这些红薯整整齐齐地摆放在箱子里面，摆满之后红薯上面再盖上一层卫生纸盖上盖子放在一个阴凉但是不潮湿的地方就可以了。
2、放置干燥透气的房间
可以放在干燥透气性好的房间进行储存，储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒，蒸发一定的水分，然后再储存不容易腐烂。将摆放红薯的四周墙壁放上一些秸秆可以起到防潮的作用，然后再把红薯整齐地码放好，如果是在冬季可以在红薯上盖一层被子或是毯子防止冻坏红薯。
3、棚窖贮藏
一般挖宽约2米,长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
4、地窖保存
生活在农村地区的朋友都知道，家家户户都离不了一个储藏粮食的地窖，在地里挖一个坑，然后把红薯放进去上面用一些密封的塑料布盖起来就可以了。而且保存的时间非常长，一年都坏不了。
怎么保存主要看大家生活的地区，有的地区没有做地窖的习惯，就可以采取其他办法，但如果大家并不是为了整个整个的随取随用，还可以切片风干。
