酸辣粉的家常做法如下：首先，准备好主要的食材，包括粉丝、豆芽、火腿肠、木耳等。然后，将这些食材煮熟备用。接下来，制作酸辣汤汁，可以使用黑醋、辣椒油、酱油、盐、糖等调料调制而成。最后，将煮熟的食材倒入碗中，倒入适量的酸辣汤汁，搅拌均匀即可食用。酸辣粉制作简单，口感酸辣可口，带有一丝甜味。食用时可以根据个人口味加入蒜末、花椒粉等调料，增加风味。希望以上回答对您有帮助。
夏妈厨房酸辣粉的家常做法做法步骤：
第1步、花生米用开水泡三十秒，沥去水。
第2步、锅预热，倒油，小火炒花生米。
第3步、炒好放盐抖匀，备用。
第4步、鸡蛋一个一个煎好，备用。
第5步、葱姜洗切好，小米辣切好。
第6步、卤牛肉切片。
第7步、红薯粉提前一晚泡好。
第8步、锅预热，倒油，放豆瓣酱炒出红细j
第9步、放入葱姜和小米辣，炒香。
第10步、倒入开水，烧开。
第11步、放入荷包蛋，加盐和生抽调味。
第12步、放入卤牛肉，继续煮。
第13步、最后关火，放香醋和香葱。
第14步、盛入碗中。
第15步、另起锅，烧开水，倒入红薯粉，煮六到八分钟。煮软即可。
第16步、将粉盛入汤中，放上花生米，开吃。
川味酸辣粉正宗做法1、材料：红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、辣椒红油2汤匙、葱花适量。
2.木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
3、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
4、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
5、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
家常做法酸辣粉怎么做材料
红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；
2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；
3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；
4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
