双黄蛋和普通鸡蛋哪个更有营养，营养价值／普通鸡蛋的营养价值

双黄蛋和普通鸡蛋在营养价值方面并无明显差异，因为它们的营养成分基本相同。无论是双黄蛋还是普通鸡蛋，都富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质。虽然双黄蛋含有两个蛋黄，但其总蛋白含量与普通鸡蛋相同。因此，从营养角度来看，无论是双黄蛋还是普通鸡蛋，都是有营养的食物选择。

有些地方将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的“祥瑞食品”，一些养殖场会专门培育双黄蛋出售。在日本也将“双黄蛋”视为夫妻“百年好合”的象征，用之作为新婚或结婚纪念日的喜庆赠品。

双黄蛋的营养价值比单黄蛋高，因为它含有更多的蛋白质和维生素，而且它的脂肪含量更低，更适合减肥者食用。

同时双黄蛋还含有丰富的钙、镁、铁等矿物质，有助于强健骨骼，促进血液循环，增强免疫力，对身体健康大有帮助。

~产生~

双黄蛋是由于在形成鸡蛋时激素分泌紊乱，两个鸡蛋的卵黄在同一时间成熟，并且一同分离滤泡进入输卵管中。

两个卵黄在输卵管中被输卵管各部分包裹蛋白、壳膜和蛋壳，这样双黄蛋就形成了。

双黄蛋也可人工干预产生，在喂养母鸡饲料时如果喂养大量蛋白质，使母鸡营养过剩，激素分泌紊乱就会加大双黄蛋的形成。

在中国双黄蛋寓意幸运吉利。

~营养~

鸡蛋的营养大多数集中在蛋黄中，所以双黄蛋是蛋单黄蛋营养的一倍。

但经过外界刺激干预产生的双黄蛋，会使鸡蛋流失大量的营养，所以并不是所有双黄蛋都是营养价值高。