柿子属于凉性，柿子的营养价值很高，有清热去燥，润肺化痰软坚，可生津健脾止血等功能。可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血，干咳头痛高血压等症。所以柿子是慢性支气管炎、高血压动脉硬化，内外痔疮患者的天然保健食品。
柿子含有水溶性膳食纤维，可以调节肠道菌群组织，具有良好的润肠通便作用，而且是一种非常好的抗氧化剂，可有效的防止动脉粥样硬化，预防脑血管等疾病的发生。
但空腹食用柿子容易在胃酸作用下形成胃结石，所以最好不要多吃。同时由于这些鞣酸等的作用，容易出现便秘的情况。
哪些人不能吃柿子
1、糖尿病患者。柿子有着极高的含糖量，而且其中的糖类主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，人吃了以后很容易就被人体吸收，从而使人体血糖升高。对于糖尿病患者来说，血糖升高，尤其是吃了柿子之后这种大量的血糖升高是有害的。
2、贫血者。柿子中含有一种叫鞣酸的元素，这种元素会与食物中的铁结合，而且还会妨碍人体对食物中铁质的吸收，铁质吸收不好会导致贫血症状加重，因此贫血患者还是应该少吃柿子。
3、脾胃功能不佳者。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，柿子含有膳食纤维，不易消化，如果消化功能不佳的人食用柿子，可能会导致消化不良，引起腹泻、腹胀的一些症状，因此，脾胃功能不好的人尽量少吃柿子。
