罗非鱼是淡水鱼，肉质鲜嫩，含丰富的优质蛋白，补充人体所需的营养，还含有许多微量元素，有益身体健康。一条鱼骨，鱼刺少，小朋友也可以吃，每个季节都可以吃。最常见的是采用清蒸的烹饪的方式，简单好操作，还能保证其本身的鲜味，上桌必是一道硬菜!
食材准备：
罗非鱼1条、百味香料胡椒粉3g、熬制酱油、葱1根、香菜1根、姜、小辣椒、盐油适量。
做法：
1、先将罗非鱼去鳞去腮，取出内脏，用清水洗干净，在鱼的身上划上几刀。
2、将配料准备好，姜、葱、小辣椒切成丝。
3、将鱼全身均匀涂抹上白胡椒粉3g和少许盐，装入盘中。
4、准备蒸锅，加入水，调制大火烧开，准备将鱼放入锅内时，先在腌制好的鱼放些葱段，姜丝，再将放入锅内，蒸上约10分钟左右，将熬制好的酱油淋在鱼身上，撒上葱丝，小辣椒丝。
5、另取锅，放入油，烧至8成热，迅速浇在鱼上，最后用香菜点缀即可。
