不管是路旁边的小摊，仍是高大上的龙虾馆，吃小龙虾的人群都络绎不绝。小龙虾好吃是好吃，可是每天进馆子仍是遭不住，钱包遭不住啊!所以，今日就给大家来引荐3种小龙虾的经典做法，在家就能搞定，花相同的价钱，吃双倍的分量，感受双倍的高兴
1、麻辣小龙虾
材料准备：小龙虾
制作步骤：
1. 小龙虾放入大盆中，加盐、香油浸泡半天，捞出控水
2. 加入适量白酒，摇晃均匀，用清水清洗干净
3. 起锅烧空气，下小龙虾干煸，炒至小龙虾变色
4. 加火锅底料、干花椒、干辣椒，炒出红油，加葱姜蒜、香叶，倒入一瓶啤酒，来点盐和白糖调味，开大火烧开，转小火煮至汤汁收干即可
2、蒜蓉小龙虾
材料准备：小龙虾
制作步骤：
1. 小龙虾先用刷子刷一遍，洗去污渍，放入盐水中泡一下
2. 再清洗一遍之后，去掉头和虾线，加料酒去腥
3. 起锅烧油，下蒜蓉，一定要多哈，至少铺满锅底，炒香
4. 加蚝油、生抽、味精、鸡精，加入小半碗水
5. 下小龙虾，翻炒几下，加盖中火焖煮5-8分钟即可
3、番茄小龙虾
材料准备：小龙虾、番茄
制作步骤：
1. 小龙虾清洗干净，参考上面的清洗步骤
2. 起锅烧油，油温6成下洋葱，加盐、黑胡椒粉，炒至洋葱微微变焦
3. 倒入小龙虾，加料酒，要多点，翻炒均匀
4. 下番茄丁，翻炒几哈，加盖中火焖煮10分钟即可
其实做小龙虾很多时候就是清洗麻烦，南方这边的菜市场一般都可以让老板帮忙弄好，嫌麻烦的朋友可以这样做。
