饺子是中国的传统食物，尤其是当它出现在北方人的餐桌上时。牛肉，猪肉，鲅鱼，海参，羊肉，虾，各种蔬菜都可以充分开发。可以说，只要你愿意吃，大部分蔬菜都可以做成饺子馅，即使是野菜，味道也会太差。对于家庭团聚和中国新年假期，我们都必须吃饺子，除了享受。
1、白菜
白菜也是我们在日常餐桌上会食用到的食物，价格也是很便宜的，很多时候都是可以买到的，将其和牛肉馅搭配在一起味道也是很好的，而且俗话说，百菜不如白菜，白菜的营养价值也是极高的，含有丰富的水分以及维生素，食用白菜有助于补充一定的营养的。
2、香菇
在做饺子的时候，已经选好了牛肉馅，但是不知道加什么蔬菜搭配在一起最合适，其实香菇也是不错的搭配，香菇牛肉馅的饺子吃起来也是别有一番风味的，香菇吃起来也是很有嚼劲的，而牛肉吃起来也是很筋道的，香菇本身也是可以补充维生素的，也是一种常见的菌类食物，受到不少人的喜欢的。
3、萝卜
大家如果要将牛肉馅和萝卜搭配在一起的话也是很好的，可以和胡萝卜搭配在一起，首先在味道上就十分不错，而且它还可以补充维生素，也能够预防便秘，大家如果用过牛肉馅搭配白菜或者香菇的话，这次可以将其和胡萝卜搭配在一起，味道不会让人失望的。
4、芹菜
牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃，芹菜也是生活中常见的蔬菜，牛肉搭配芹菜可以说是一种经典的搭配了，芹菜富含膳食纤维，可以促进排便，而且口感清爽，是十分适宜食用的，将牛肉和芹菜搭配在一起的时候，味道也是很不错的，大家也是可以试试这样的做法。
5、玉米
玉米是很多人都爱吃的食物，味道甜甜的，将牛肉馅饺子中搭配玉米也是十分不错的选择，在选择玉米的时候，大家可以选择甜玉米，这样的话，口感上是会要更好一些的，而且在制作牛肉馅饺子的时候，大家不仅可以选择其中一种蔬菜，还可以将2种进行搭配，在加入玉米的时候，还可以加入胡萝卜。
在选择和牛肉馅搭配的时候，大家可以发现有很多的蔬菜可以将其进行搭配的，将其和蔬菜搭配不仅味道好，而且还能保证营养的均衡摄入，不止上面这些，还可以搭配韭菜、苋菜或者洋葱等，大家根据个人口味选择。
