荠菜饺子保证了肉质的鲜美与荠菜的爽口，成为一道大众青睐的美食。 那么决定这道菜的灵魂就是荠菜饺子馅的具体做法。
荠菜、肉馅、生姜、大葱、盐、十三香、鸡精、酱油、蚝油、香油、土鸡蛋、饺子皮、食用油具体准备量以用户准备的饺子皮来确定量的多少。
1.荠菜焯水。将水烧开，荠菜洗干净以后放入锅中，焯水几下即可。
2.将荠菜和肉进行剁碎：先将肉剁碎，加入生姜、料酒、盐、大葱;后剁碎荠菜以后，将水甩干，后与肉馅混合，加入鸡精、鸡蛋、香油、蚝油、酱油，最后充分搅拌即可。
3.配置好的荠菜饺子馅就可以进行包饺子了，这样做出来的馅料好吃，皮薄肉多，一口忘不了。
