很多人吃黑鱼的时分都会把黑鱼的头部丢掉，为什么吃黑鱼不能要头呢?其实并没有黑鱼头不能吃的这种说法，人们把黑鱼头丢掉的原因是因为黑鱼头上并没有多少鱼肉，都是鱼骨头，所以人们会把黑鱼头丢掉。黑鱼鱼肉中的蛋白质含量非常高，适宜儿童食用，家长能够把鱼刺踢掉给孩子食用。
为什么吃黑鱼不能要头
1、原因一：黑鱼的头绝大部分都是骨骼，没有什么肉，事实上很少有人会吃黑鱼的头，但在料理鱼时为了美观通常会保持鱼身的完整性。
2、原因二：黑鱼的头很像蛇头，事实上黑鱼亦被称作蛇头鱼，看着有些瘆得慌，家常烹饪时往往会将鱼头剁下来，只吃肉质肥厚的鱼身。
3、原因三：黑鱼的头可能积累了大量汞等有害物质，这一点上和小龙虾如出一辙，因此很多人处理黑鱼时往往是直接将鱼头剁下来扔掉。
黑鱼是发物吗
黑鱼不是发物。除了黑鱼过敏人群慎吃外，一般人群皆可适量食用。我们通常说的发物是指：一些容易诱发或加重某些疾病的食物，黑鱼不具备这样的特性，黑鱼是一种高蛋白鱼类，食用黑鱼具有补中益气和补充优质蛋白的作用，对于患病的人来说也是具有滋补作用，如果是生病，应避免食用鲫鱼、鲤鱼和海鲜。
