花胶就是我们常说的淤泥鱼肚，是由一种特定的鱼制成的。它的胶质非常丰富，所以被称为花胶。也有人称之为“海洋人参”，可见花胶的营养价值之高。花胶有什么功效和作用怎么吃?今天就让我们互相认识一下。
花胶的功效和作用
1、花胶含有非常丰富的蛋白质以及胶质，对于身体是非常有好处的。可以很好的益气补肾和滋阴养颜，对于身体虚弱的人群，长期坚持服用的话，有很好的药用价值。
2、鱼鳔中含有非常多的胶原蛋白，我们都知道，胶原蛋白是组成人体蛋白质所必须的一个成分。而且非常有利于人体的吸收，对于抗衰老的作用非常好。长期服用的话会让肌肤变得非常有光泽饱满，是女性的美容佳品。
3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十，脂肪含量只有2%，所以在减肥期间的人群也是非常适合食用的，花胶是低脂高蛋白的养生食物。
4、花胶适用于所有的人群，不管男女老少都很适合食用花胶。
花胶的使用方法
花胶是由鱼鳔晾晒而成的，所以是属于干货类的，在食用之前是需要把它泡开的，一般是建议提前一个晚上把花胶泡在冷水里。如果你想进一步的去除花胶的腥味的话，可以把花胶和姜片以及料酒一直煮个五分钟再捞出。
炖花胶需要加的食材有红枣、枸杞以及虫草花等。放入锅内，然后加入适量的纯牛奶，以没过食材为宜。然后加热，用小火持续的炖2个小时，最后根据自己的口味调味即可。
