西兰花富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。因此，西兰花不仅具有保健作用，还具有很强的促进皮肤再生和保持年轻的作用。西兰花怎么做好吃?西兰花不仅是高价值的天然食品，而且口感极佳，无论凉拌。炒菜或者做汤都好吃。西兰花吃起来又脆又嫩，炒或者蒜炒都很好吃。和鲜虾、海带、瘦肉一起煮，味道也是最佳搭配。
第一种做法：西兰花炒虾仁
食材准备：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量
的做法：
第一步：西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
第二步：蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
第三步：锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷
第四步：放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
第五步：临出锅放入适量的鸡精就可以了。
第二种做法：香菇炒西兰花
食材准备：西兰花、干香菇，独蒜，植物油，精盐，清水，温水
香菇炒西兰花的做法：
第一步：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
第二步：蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
第三步：锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
第四步：最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
第三种做法：凉拌西兰花
食材准备：西兰花，鲜蘑，小葱，大蒜，盐，醋，香油
凉拌西兰花的做法：
第一步：将西兰花洗净掰成小块，用滚水烫一下，摊开，晾凉。
第二步：将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切片，过水烫一下。
第三步：切适量的葱丝和蒜末。
第四步：将西兰花、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用
