梨属甘草类物质，具有清肺化痰、生津止渴功效，主要用于治疗干咳、咳嗽、咽干口燥、咳不出痰等疾病。雪梨的冰糖并非对所有的咳嗽都有效，只对干燥的咳嗽有效，而并非对所有的咳嗽都有效。应积极在医生指导下进行治疗，出现燥咳时，可采用食疗方式。
一般来说，梨可以在冰水中煮：
1、取一个干净的雪梨或皇冠梨，洗净后去皮;
2、去掉梨核，避免煮过的梨水酸味;
3、将加工好的雪梨切成小块;
4、向锅中加入适量的水。煮沸后，放入冰糖，用小火加热，直到冰糖融化;
5、冰糖融化后，放入梨片;
6、用高热煮沸后，换成低热大约15分钟;
7、可适当增加具有止咳化痰功效的中药的烹调量，从而提高止咳化痰功效。如石斛、扇贝、沙参、玉竹等。
冰糖梨水的功效：
1、镇咳作用：雪梨冰糖具有局部抗炎作用。从而减缓局部瘙痒，帮助止咳。特别适用于肺燥、阴虚咳嗽、干咳无痰等症状引起的咳嗽。
2、润肺功效：雪梨冰糖具有清肺润燥的作用。可用于治疗慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状，还可有效预防咽干、瘙痒、疼痛、嘶哑等症状。
3、降火效果：悉尼冰糖富含苹果酸、柠檬酸、维生素C、以及胡萝卜素等营养成分，有利于降火。
禁忌：不要频繁进食，会导致脾胃虚弱、胃肠不适等。
