八爪鱼是一种很受欢迎的海鲜，不仅口感独特，而且营养丰富，但是它的清洗却是一门很有技巧的活。
首先，买回来的八爪鱼要及时清洗，如果已经准备好了就存放于冰箱中，可以延长其保鲜时间。清洗前最好将八爪鱼的头部和触手切掉，以便清洗。
第一步，用清水冲洗八爪鱼表皮，去掉表面上的沙子和泥土。
第二步，用手指捏住八爪鱼的中央部位将内脏（肠子、腺体）全部取出，然后再用清水冲洗干净，以避免留下腥臊气味和污物。
第三步，用刀或剪将八爪鱼的头、壳、眼睛、嘴巴等部位全部去掉，并将尾巴部分清理干净。此时，八爪鱼的参差不齐的触角还挂上了厚重的外皮，需要小心地将其切开来。
第四步，将八爪鱼表面的外壳和黏液等霉菌和微生物全部清洗干净，这个步骤可以重复两次或以上，以确保彻底清洗。
第五步，将八爪鱼的触角完全拉伸，将坚硬的嘴巴部分切掉，然后再用刀刮去外层的薄皮，将防护的小齿调整好。
最后，在清洗完成后的八爪鱼表面划几刀，这样可以使其更容易入味，也方便于烹饪。
总之，清洗八爪鱼需要耐心和技巧，只有彻底得去掉所有污物，才能保证其口感和安全性，做出一道美味的海鲜佳肴。
