东星斑，又被称为“斯皮纳东星斑”或“金狮斑”，是珍贵海鲜之一。其外表鲜艳美丽，肉质鲜嫩细腻，口感鲜美，是高档餐厅和特色海鲜菜肴的常见食材。那么，东星斑为什么这么贵呢？
首先，是其生长环境及成长过程。东星斑是一种深海鱼类，生活在深度在200～1000米之间的海域中，生长环境极为特殊，水温低、压力高、光照弱、水体富含矿物质等，环境变化可能导致出现疾病等。因此，需要在充足的饵料、适宜的水质、恒定的水温等条件下进行养殖，每天的养殖成本很高。
其次，是其生长周期。东星斑的生长速度极慢，开始重量一般只有几十克，而成为商品鱼需要至少5年的时间，最长的甚至需要8年以上。这意味着需要长时间投入成本，而且采取合理养殖技术和精心管理，才能保证东星斑的品质。
最后，是其产量稀少性。因为东星斑的生长速度极慢，养殖量每年都相当有限，很难达到市场的需求；此外，由于养殖环境的特殊性，提高养殖密度以获得更好的效益是困难的，也就不能大量生产。包括渔业资源逐渐日趋下降，加上人们对于健康饮食的日益重视、更对纯天然食品的需求增加等多种原因，都让东星斑的价格日渐增长。
总的来说，东星斑“昂贵”是因为：①成长周期长，需长时间投入成本和管理精心；②每年的养殖量有限，无法满足市场的需求和预定之量；③养殖环境的特殊性，饲养成本高。由此可见，东星斑作为一种高端海产，其价格昂贵也是很自然的事情。而随着社会经济的发展，东星斑的价格也会逐渐趋于平稳，但毕竟是珍贵海鲜，价格不会降到普通人都能承受的水平。
