油炸鸡翅是一道美味的家常菜肴，它的美味之处在于肉质鲜嫩，外层酥脆，口感十分的好。今天，我来分享一下如何制作美味的油炸鸡翅。
1.准备工作
首先，我们要准备好需要的原料和调料。需要的材料包括鸡翅中，淀粉和面粉等；调料包括盐，黑胡椒，白胡椒粉，姜片，葱段等。
2.处理鸡翅
将鸡翅处理干净，去掉多余的骨头和皮，然后用清水冲洗一下表面的血水，将鸡翅中的油脂擦干净，然后加入一些调味料（盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜片、葱段等）腌制20-30分钟。
3.制作面粉糊
制作面粉糊的时候，我们需要将面粉、淀粉、适量的盐和黑胡椒粉混合在一起，然后加入适量的水，搅拌均匀至面糊呈浓稠状。
4.炸鸡翅
将处理好的鸡翅沾上制作好的面糊，使面糊均匀地裹在鸡翅表面，然后将其放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
需要注意的是，炸鸡翅的时候油温不要太高，最好掌握在170℃-190℃之间，这样炸出来的鸡翅不但味道好，而且口感更佳。炸好的鸡翅放在纸巾上吸去多余的油份，即可装盘上桌，开动美食。
总的来说，做好油炸鸡翅并不是很难，只要掌握好关键的几个步骤，注意火候和时间，做出一道美味的家常菜肴也是有很大把握的。
