薏米老有一股哈喇味主要是因为品质、烹饪方法以及搭配的问题所致。对于品质方面，薏米的存放时间过长或者质量不佳都可能导致其出现异常的味道。在烹饪方法方面，如果薏米没有经过充分的清洗和浸泡，或者在烹饪过程中时间过长、水量不足等操作不当，都会导致薏米散发出哈喇味。此外，薏米的搭配也会影响其味道。例如，与具有强烈气味的食材如大蒜、洋葱搭配烹饪，或者加入过多的调味料等都可能使薏米产生哈喇味。因此，要解决薏米老有一股哈喇味的问题，首先要确保选择新鲜、优质的薏米，其次要正确处理和烹饪薏米，包括充分清洗浸泡、烹饪时间控制合理，并避免与具有强烈气味的食材搭配。
为什么薏米买回来后容易有哈喇味，还能吃吗，要怎样保存能吃，处理一下就行，以后要买一点新鲜的
薏米有异味吗薏米其实也是米的一种，也应有米哪种类似的味道。但不知您所说的异味是霉味，还是一股刺鼻的哈喇味。
购买薏米要看是否当季的，还是陈米。
有二种方式，闻和咬。闻
新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。但这种香味维持时间不会很长。
只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
如果有异味，还是不要吃，怕到时影响肠胃。咬
放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜。
一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声。
受潮的薏米就容易发霉。
薏米是否有股发霉味道啊用薏米的黑白来定义薏米品质的好坏，是不可靠的薏米的好坏，取决于它固有的品质，而不是颜色假如是不好的薏米，或者不新鲜，那么再白又有什么意义呢？其实，薏米碾的深一点，就比较白，浅一点，就比较黑（灰）理论上来说，薏米黑一点更具营养价值但至于那些放久了或者因为受潮而变质的发黑，另当别论所以，双鱼提醒大家，在买薏米的时刻可以掌握好以下两点：一【闻】新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。因为香味维持时间不长，所以，只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就可以食用。二【咬】放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜（但是，双鱼想对大家说，不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过，这样的薏米，不仅不新鲜，甚至可能影响健康，请大家特别注意）。一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声的当然，不是满足以上条件就代表薏米是好的。薏米的好坏，更大程度上取决于它的本质（品种问题），据双鱼所知，贵州，广西，辽宁等地均有薏米，且各有差异。对比起来，我家的薏米颗粒最小，但品质上，相信大家试过之后心中自然就会有论断。希望大家都可以吃到双鱼家新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米！因为双鱼家历代种植薏米，自然对薏米很是熟知。接下来的篇幅，都是双鱼对自家薏米的陈述，一字一句都是双鱼如实表达，也包含了双鱼对薏米的客观理解，图片也是双鱼在家里的亲自抓拍。不管您是否打算购买双鱼的薏米，如果您认真看，那么，相信您以后就能够比较清楚地知道该如何去判断和选择好的薏米了。
