桃胶是桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。天然桃胶的市场价格差异较大，和其品质也有很大的关系。一般品质较差含杂质较多的桃胶可能二十几块钱就可以购买到了，而那些品质较好，含杂质较少的桃胶，价格大致在120元到160元之间。
桃胶的功效和食用方法
桃胶呈琥珀色，用清水浸泡十多个小时候后会泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，《本经逢原》中说桃胶"最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。"
桃胶对植物胶原蛋白很丰富，能够美容养颜，加皮肤弹性，而且能补益气血，可以让人们的面色更加红润，更加健康。平时人们多吃一些桃胶，可以起到预防身体肥胖，也能起到减肥瘦身的重要作用。治疗时可以把桃胶煮水，也可以洗净以后直接嚼服。
常见的桃胶食用方法是木瓜炖桃胶、桃胶银耳糖水等，做法并不难，只是在使用桃胶之前一定要在清水中浸泡十二个小时以上，否则会造成桃胶无法消化，而且睡前也不要食用桃胶，会导致消化不良。医学上暂无发现桃胶的副作用，但孕妇、经期女性最好还是不要服用。
