通常人们吃完柚子后会直接把柚子皮扔掉，但其实开水也能起到止咳的作用。所以，众所周知，最好的止咳方法是柚皮。柚皮有什么用?接下来，我们一起来了解一下吧!
【材料】：柚子皮 100克、白糖 180克、清水 80克
【做法】：1、柚子皮用盐搓一搓，去除表面的蜡，然后去白瓤，不用去太净留一点也可以;
2、把柚子皮切成细丝后，放盆里加入盐水泡够24小时，中间换3次水，换水时候柚子皮滤干水分;
3、然后放入锅里加水煮开5分钟左右，这样做也是为了去除苦涩味，想要微微有点苦味的不焯水;
4、捞出柚子皮，挤干水备用;
5、锅中放入1碗清水，倒入白糖，中火慢慢把糖都化开后，放入柚子皮来回翻炒;
6、待糖浆越来越少变浓稠，柚子皮变透明状时，用铲子铲柚子皮的时候会感觉有点费力就差不多了;
7、关火后不断的继续翻拌，也可以放到风扇前来搅拌，让它快速降温，糖浆也慢慢由透明色变成白色，最后变成糖沙，柚子皮也变得干脆了;
做好的柚子皮糖不苦，带点柚子的清香~很适合干燥秋冬季的一款零食。
【小提示】：
1、糖浆水适量，能半没过柚子皮就可以啦，柚子皮会自动吸收糖水的，水太多炒的时间很久。
2、最好用白砂糖，虽然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖更容易结晶反沙。
