今天主要说一下春笋。一听名字就知道这种蔬菜只有春天才有。它具有非常明显的季节性。可以算是比较珍贵的食材。非常有钱。
春笋含有充足的水分，丰富的植物蛋白，以及钙、磷、铁、铁等人体必需的营养物质和微量元素。特别是纤维素的含量非常高。常食可以帮助消化，预防便秘。因此，竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉和多种粗纤维的营养食品。
如此可见，春笋对于人体的好处是非常多的，虽然春天要吃春笋，营养美味，但是这三种人别吃，吃了可能会很难受。
一、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱的人自身的消化能力是非常差的，而恰恰竹笋这样的食物是比较不容易消化的，如果竹笋吃多的话，就容易加重肠胃负担，甚至出现消化不良、反酸、胃胀、嗳气等不适症状，影响身体健康。所以脾胃虚弱的人最好少吃竹笋。
二、患有结石的人
有结石的人，在平时的饮食方面要多注意，尽量远离一些富含草酸钙的食物。大量研究表明，竹笋所含的难溶性草酸钙较多。所以，身体内有结石的人群最好少吃或者别吃竹笋，如果大量食用，就会加重结石的危险。
三、刚做完手术的人
术后的人群人体比较虚弱，饮食方面更是需要多加注意，多吃清淡的食物，少吃竹笋这类“发物”。术后人群如果吃竹笋的话，可能会不利于伤口愈合。
