不能说藜麦一定可以减肥，毕竟它不是减肥药，也不像运动能燃烧脂肪，但一在减肥期间吃藜麦确实对减肥有促进作用，原因正是因为它的热量不高，且含有非常高的膳食纤维，就算是糖尿病患者也能利用藜麦代替一日三餐的主食，对缓解糖尿病也有一定作用，这也是藜麦的功效与作用。细细总结起来藜麦含有丰富膳食纤维能让人有饱腹感，作为肥胖者可利用藜麦代餐;藜麦的升糖指数非常低，对缓解治疗糖尿病也有辅助功效;藜麦可对便秘有治疗功效。从这几项优点来看，藜麦是适合在减肥期间食用的，但是不是能减肥，绝对不是只是一种藜麦能决定的事情。
藜麦的食用方式有很多种，可当作主食，也能搭配一些水果蔬菜一起做沙拉，营养丰富且热量低，完全可作为肥胖者的减肥餐，当作晚餐或者早上搭配都很不错，根据自己的喜好和口味选择喜欢的食材一起搭配，烹饪方式简单易操作。
至于吃藜麦真的可以减肥吗?只能说它对减肥效率有促进作用，营养丰富且热量低，这是它最大的优点，尤其是对于减肥者来说是这样的，但不能因为它有这样的优势，每天就光吃藜麦，这并不现实，长时间营养过于单一容易导致营养不良，对健康不利，更别提减肥。即便是在减肥，也要保证营养均衡，健康不受影响，这是很重要的条件。
