黑米属于糙米，也被称为粗粮，所以它富含膳食纤维，除此之外，黑米中还富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养素，而且这些营养素对健康至关重要。
1.常吃黑米的人，不会被便秘缠上，功能性便秘的发生率越来越高，其中重要的一点就是饮食结构的改变，很多人特别喜欢吃高脂肪食物，大量进食细粮，而纤维素的摄入却非常少，黑米富含膳食纤维，能有效预防便秘。
2.常吃黑米的人，血管会更好，黑米中富含膳食纤维，能吸附肠道内的脂质，从而减少血脂的吸收，黑米富含黄酮类化合物和多种维生素，能够抗氧化，清除氧自由基，从而预防血管粥样硬化，软化血管。
3.常吃黑米的人，心脏会更高，黑米中富含多种维生素，特别是B族维生素，具有营养心肌的作用，另外，黑米中富含钾镁和钙，也能降低血压。
4.常吃黑米的人，免疫力会更好，黑米富含多种营养素，这对于免疫力的提升至关重要。
所以黑米虽然是糙米，但营养上却一点都不糙，还有研究发现，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽。
