1000千焦以上的食物属于高热量食物，因为1000千焦热量约等于238900卡路里的热量，热量很大。以一碗饭按100克计算，才相当于0.49千焦。饼干能量是1270千焦/100克，相当于三碗米饭的热量。
高热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较高的食物。一个正常人每日所需的热量和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以，一个体重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：
所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦。
卡路里是能量单位，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量;卡路里被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳(joule)。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。在减肥健身时，我们经常看到食物被描述多少大卡(或者千卡)，比如“这个苹果含有200卡路里。
通常食品包装上列出的热量单位是大卡或者千焦，1千卡(1大卡)=1000卡， 1千卡=4.182千焦耳，1千卡相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。
(1000卡路里=1大卡)。我们的基础代谢一般都是一千多大卡，而食品标签上很多都是100g××KJ，所以你在估算时，只要用xxKJ除以4.18，就可以知道100g的食物大概是多少大卡啦。
