竹笋是我国人民日常食用的一种蔬菜。特别适合肥胖者和经常便秘的人。可用于热痰咳嗽、胸膈不适、心胃热、心烦口渴、小便不利、大便不畅等症。是我们日常生活中不可多得的食疗。那么，吃竹笋的五大禁忌?下面给大家介绍吧。
吃竹笋的五大禁忌
1.羊肉
竹笋含有多种营养成分。与羊肉同时食用，会发生复杂的生化反应，导致腹痛，可以用磨浆治疗。
2.红糖
竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖，对人体有害。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有不符。但主要原因是两者的生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸与糖加热易形成赖氨酸糖基，对人体有害。
3.糖浆
糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖水含糖量很高，如果竹笋和糖水一起吃，会引起毒性反应。原理和红糖差不多。
4.猪排
猪排是指猪腹腔内靠近腹部的排骨，上面是排骨和排骨。猪排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙和胶原蛋白等营养成分。但是竹笋不能和猪排一起吃。一起吃会影响钙的吸收。
5.羊肝
不能和竹笋、羊肝一起吃。据香港《中华人民历》附有“食物中毒图说”，“竹笋与羊肝有关。”《每日本草》介绍:“竹笋羊肝饲料，使人失明。”因为竹笋中有一些生物活性物质，如酶类，与羊肝一起炒(煮)吃，会产生一些对人体有害的物质或破坏其中的维生素A等营养物质，从而影响眼睛健康，云里雾里。
