2022年梭子蟹市场价具体在30-50元一斤左右。而8月初由于自由少量梭子蟹上市,所以价格也是最高的,大概在60元一斤左右。而随着各地陆续开海后,梭子蟹市场价也会降下来。但根据往年时长价格来看,梭子蟹价格一般在30元一斤左右。一听到这个价格,大家都觉得比较贵,但需要注意的是捕捞的梭子蟹基本都是野生的,而且出海捕捞的渔民也不容易。
梭子蟹怎么挑选
1、看颜色
梭子蟹蟹壳的颜色呈青蓝色,光滑有光泽,如果颜色发白说明不新鲜。
2、看外观
梭子蟹要挑活的,死的再便宜也别买。活梭子蟹也要注意,要完好无损,它是十足目的节肢动物,蟹钳、蟹脚加起来是10个,一个不少说明很新鲜。
3、看活力
梭子蟹要靠“吐泡泡”来判断死活,如果吐的泡泡多,说明螃蟹很有活力,泡泡少就是活力不强,没泡泡说明是死蟹。
4、看蟹肚
梭子蟹的蟹肚发白坚硬,蟹脐里面饱满黄多,说明比较肥。
5、看蟹尖
看梭子蟹的蟹尖是否空,如果梭子蟹较肥,蟹尖是实的,如果空的就不是很肥。
6、压一压
蟹脐的里面就是蟹黄或蟹膏,用手压一压蟹脐,如果感觉很硬很饱满,说明有很多蟹黄或蟹膏。要是一按就凹下去了,说明里面是空的,没什么肉。
7、掂重量
挑梭子蟹时也要用手掂一下重量,2个同等大小的梭子蟹,比较重的含有较多的蟹肉、蟹黄、蟹膏,轻的比较空。