在挑选奶粉时，成分表是一个重要的参考因素，我们需要从配方中见到很多信息。
奶基原料是奶粉的主要成分，常见的有生牛乳、全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉等。
一般来说，以生牛乳为原料的奶粉更新鲜，营养价值更高。
如果配料表中第一项是“生牛(羊)乳”、“鲜牛奶”，通常采用湿法工艺，这种工艺能保留更多的营养成分。
特色成分是奶粉中除了基础营养成分之外的添加物，如益生菌、DHA、ARA、OPO、乳铁蛋白、叶黄素等。
这种成分可能会加重宝宝的口感，乃至培养挑食和偏食的习惯。棕榈油里的棕榈酸可能和钙结合，伤害钙吸收，造成便秘。
敏感成分是指可能对宝宝健康产生不利影响的成分，如白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、果糖、麦芽糊精等。
这些成分可能会加重宝宝口味，甚至养成挑食、偏食的习惯。棕榈油中的棕榈酸可能与钙结合，影响钙的吸收，导致便秘。
香精香料如香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等，虽然可以改善奶粉的口感，但不具有营养价值，且可能增加婴儿的肾脏负担。
配料表中的成分按用量的降低次序排列，用量不超过2%的调味品不能按降低次序排列。
排在前的成分含量较多，排行后的成分含量偏少。
通过成分排序，可以大致了解各种成分的含量比例。
营养成分表显示了奶粉中各种营养成分的具体含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
这些是宝宝正常生长发育所必需的营养素，营养成分表中还会列出一些可选择添加的成分，如DHA、ARA、益生元等。
