摘要：清蒸鱼是一道家常菜，有很多家常做法。本文将介绍5种清蒸鱼的家常做法。
1、葱姜蒜蒸鱼
首先，将鱼洗净，切成片状，然后用盐和料酒腌制片刻。接下来，准备葱姜蒜，将葱切成丝、姜切成片、蒜切成末。将腌制好的鱼片码放在蒸盘中，撒上葱姜蒜末，淋上一些生抽和香油。最后，上锅蒸约10分钟即可。
2、豆豉蒸鱼
将鱼洗净后，用盐和料酒腌制片刻。然后，将豆豉放入碗中，加入适量的蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、生抽和糖，搅拌均匀。将腌制好的鱼片码放在蒸盘中，将豆豉酱均匀地涂抹在鱼片上，最后上锅蒸约10分钟即可。
3、豆瓣酱蒸鱼
将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。然后，将豆瓣酱放入碗中，加入适量的蒸鱼豉油、生抽和糖，搅拌均匀。将腌制好的鱼块码放在蒸盘中，将豆瓣酱均匀地涂抹在鱼块上，最后上锅蒸约15分钟即可。
4、清蒸酱油鱼
将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。然后，将生抽、老抽、糖和水混合在一起，调成酱汁。将腌制好的鱼块码放在蒸盘中，将酱汁均匀地淋在鱼块上，最后上锅蒸约15分钟即可。
5、蒜蓉蒸鱼
将鱼洗净后，用盐和料酒腌制片刻。然后，将蒜切成末，葱切成葱花。将腌制好的鱼片码放在蒸盘中，撒上蒜末和葱花，淋上一些生抽和香油。最后，上锅蒸约10分钟即可。
