全聚德始建于哪一年，创立／发展／影响力

摘要：全聚德是中国著名的烤鸭餐厅品牌，始建于1864年，具有悠久的历史和文化底蕴。本文将从全聚德的创立、发展和影响力三个方面进行阐述。

全聚德的创立可以追溯到清朝同治三年（1864年），当时的创始人魏祥庆在北京开设了一家小吃摊，主要经营烤鸭。由于其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，吸引了众多食客前来品尝，逐渐积累了声誉。

随着口碑的不断传播，全聚德逐渐吸引了更多的顾客，迅速发展壮大。20世纪50年代，全聚德开始引入现代化的经营管理模式，提升了产品质量和服务水平。此后，全聚德相继开设了多家分店，不仅在北京市内拓展了市场份额，还逐步进军国内外市场，成为享誉全球的知名品牌。

全聚德作为中国烤鸭的代表，不仅在口味和烹饪技艺上有独到之处，还具有丰富的文化内涵。其独特的烹饪方法和传统的烤鸭制作工艺，使得全聚德的烤鸭成为享誉世界的中华美食。全聚德还积极参与文化交流活动，推广中国传统美食文化，成为国际友人了解中国饮食文化的窗口。

总之，全聚德始建于1864年，凭借其悠久的历史和卓越的口碑，成为中国烤鸭的代表品牌，影响力远超国内。全聚德的发展壮大，不仅是中国餐饮行业的典范，也是中国传统美食文化的重要组成部分。