中国有适合种植咖啡树的气候和土壤条件，但是却不大流行种植咖啡树。这个问题可以从多个角度来探讨。
首先，咖啡并不是中国传统的农产品。中国人口众多，需要大量的主食和蔬菜，咖啡只是一种饮料，不是必需品。中国传统的农产品有大米、小麦、玉米、豆类、蔬菜、水果等，这些农产品已经能够满足中国人的需求，所以种植咖啡的需求并不是很大。
其次，在咖啡贸易中，发展咖啡产业需要很长时间，需要大量的投资和技术支持。咖啡种植需要大量的人力、物力和财力，需要耕地、投资设备、购买种苗、施肥、除草、管理、收获和加工等。而且，咖啡生长期长、生长过程复杂，管理和栽培技术要求较高。这些都需要大量的投资和技术支持，而在这个过程中，产量和利润并不稳定，风险很大。
另外，咖啡是一个国际化的产业，需要涉及到全球咖啡贸易体系。中国在咖啡贸易中的地位并不高，在多数国际咖啡交易市场上都不是主导者，这使得中国在咖啡产业中的竞争力相对较弱。
最后，咖啡对环境的要求比较高，需要较高的平均温度、大量的阳光和水分。在中国，南部地区的气候和环境适合种植咖啡，但是这些地区通常被用于种植其他农作物和经济作物，如稻米、茶叶、水果等，所以咖啡树只有在有限的地方适合种植。
总之，中国不大流行种植咖啡树，是因为在经济、技术、历史和生态环境等多方面的原因造成的。虽然种植咖啡树的利润相对较高，但是从长远考虑，中国需要自己的农产品，需要满足大量人口的需求，所以要在传统农产品的基础上发展各种新兴的农产品，如有机蔬菜、无公害水果、生态农业等。这些新兴农产品能够提高农民收入，改善农民生活，促进中国农业的可持续发展和绿色转型。
