东北人有着民间的晒土豆片干的传统，因为土豆是当地的主要粮食作物之一，而晒干后的土豆片可以保存较长时间，便于食用。现在介绍一下东北晒土豆片干的主要方法。
1.切土豆片：先将土豆洗净后去皮，然后使用切片器将土豆切成薄片。尽可能切薄，这有助于更快地晒干土豆片。
2.晾干：把切好的土豆片放在晒布或纱布上，摊开晾干。如果天气晴朗，可以在室外晾晒，也可以在室内阳台或通风处晒干。需要注意的是，晾干后的土豆片切勿脏、潮湿，否则在晒干的时候，容易变质。
3.翻转：一般在晒干后的12小时内要翻转土豆片。由于天气在东北地区一般都比较干燥，所以出于卫生的角度，每隔一两个小时就要翻转一次土豆片，以最大限度地消除细菌和杂质。
4.曝晒：在晒干后的土豆片确保质量的同时，需要在太阳下曝晒一段时间。晴天的时候，要尽可能地将土豆片放在阳光充足的处所曝晒，这有助于土豆片中的水分尽快蒸发。通常耗时一到三天，视天气状况而定。
5.装袋储存：将晒干的土豆片装入密封容器或密封袋中，存放在阴凉干燥处。这样可以最大限度地减少细菌滋生，延长土豆片的保存时间。
总结：以上是晒土豆片干的几种常见方法，希望对爱好制作土豆片干的朋友们有所帮助。在晒制的整个过程中，做好卫生工作非常重要，以免制作出的土豆片干有潜在致病因素。
