关东煮是日本的传统小吃之一，以其中的汤料口感鲜美、营养丰富而广受欢迎。在国内，地摊上也经常能看到关东煮，但是不同地方的汤料做法略有差异。下面介绍一下地摊关东煮的汤料做法。
材料：
1.水500毫升
2.高汤100毫升
3.酱油30毫升
4.糖20克
5.味琳酱30克
6.味噌30克
7.鱼汁15克
8.柠檬汁10毫升
9.生姜5克
10.大葱5克
做法：
1.先将生姜、大葱洗净，切成葱花和姜末备用。
2.将水和高汤倒入大锅中，用中火烧开。
3.加入切好的生姜和大葱，再加入酱油和糖，小火煮15分钟。
4.将味琳酱、味噌和鱼汁混合一起，加入锅中，搅拌均匀。
5.用中火再次煮沸，搅拌至味噌完全溶解。
6.最后加入柠檬汁，再煮1分钟即可。
小贴士：
1.关东煮的汤料因人而异，根据个人口味适当调整混合比例。
2.如果没有高汤，也可用鸡精或鸡粉代替。
3.汤料可以提前一天做好，放入冰箱保存，热汤时再加热。
总之，做好一份浓郁鲜美的关东煮汤料需要的方法也不难，只要严格按照上述步骤和材料来做，就能轻松地制作出地摊关东煮的汤料。做好汤料后，可以把各种蔬菜和熟食放入汤中煮熟，就可以享受到自制的关东煮了！
